Gilda de MEJILLON, cebolla morada, piparra de baserri y aceituna rellena

Patata Brava con MEJILLON en Escabeche y ali-oli de su escabeche y huevo cocido

Croqueta de MEJILLON

MEJILLON con Pure de Tomate Deshidratado, Burrata y Escabeche de tomillo

Tartar de MEJILLONES al Vapor y Atún Rojo con Yema de Huevo, Salsa Tonkatsu y Caviar

Caldo de MEJILLONES Aromatizado al Armagnac

 Berenjena Asada con MEJILLON en Tempura con Vinagreta de Piquillos

MEJILLONES Frescos a la Sartén con Txakolí

Arroz Cremoso de MEJILLONES y Carabineros

Potxas con MEJILLONES y Pulpo

Rulo de Merluza, MEJILLON y Alga Nori con caldo de Gambas y Aceite de Perejil

Baklava de Cabello de Angel, Pistachos y Azucar de MEJILLON